Mein Steak heißt Dirk
VonWer Rindfleisch kauft, erfährt so gut wie nichts über das Tier hinter dem Produkt. Was passiert, wenn wir den Namen unseres Steaks plötzlich kennen?
Fleischkonsum
Neuer Höchststand bei Methan-Emissionen
VonDer weltweite Ausstoß von Methan hat einen neuen Höchstwert erreicht. Die Treibhauswirkung des Gases ist weit stärker als die von CO2.
Eine tote Branche? Die Zukunft der Metzgereien
VonFleisch gehört einfach auf den klassischen Mittagstisch? In der Vergangenheit beeinflussen vor allem Veggie- und Biotrends den Fleischmarkt. Gleichzeitig wird die Nachwuchssuche für Metzgereien immer schwieriger. Wie erleben eine Auszubildende Metzgerin und ein Metzger diese Zeit?
“Das Jagen macht meine Familie aus” – Andre, der tierliebe Jäger
VonAndre Rensing ist Jäger. Fast jedes Wochenende fährt der Student raus in den Wald. In seinem Freundeskreis muss er sich oft für sein Hobby verteidigen. Ihm ist das egal.
Insekten- oder Rindfleischburger? Wo wirklich der Wurm drin steckt
VonWeil mit der Weltbevölkerung der globale Bedarf an Lebensmitteln wächst, sind Insekten in den Fokus der Wissenschaft gekrabbelt: In den kleinen Tierchen steckt großes Potenzial.