Umdenken lohnt sich! Wie wir unseren Proteinbedarf nachhaltiger decken können
VonAuf Proteinquellen zu verzichten, ist für unseren Körper keine Option. Eine nachhaltige Alternative zu tierischen Quellen zu finden, kann sinnvoll und gesund sein.
Proteine
Proteindatenbank – ein neuer Stern am Nachhaltigkeits-Himmel?
VonDer Innovationsraum „Newfoodsystems“ strebt einen großen technologischen Fortschritt in der Alternativen Lebensmittelindustrie an.
Mehlwürmer statt Proteinshakes – Insekten als Proteinquelle der Zukunft
VonInsekten stehen bei den wenigsten Menschen auf dem Speiseplan. Dabei sind sie doch proteinreich und nachhaltig. Warum ernähren wir uns nicht längst von ihnen?