Essstörungen fangen nicht erst beim Essen an
VonEssstörungen werden auch in der Diagnostik am Körpergewicht gemessen. Psychologin Kathrin Hey erklärt, warum noch viel mehr dahintersteckt.
Ernährung
Nahaufnahme: Foodtrucks auf dem Juicy Beats
VonZum Festival gehört Streetfood genauso dazu wie die Musik. Doch wie sieht der Arbeitsalltag in einem Foodtruck wirklich aus? Dominik Fuchs und sein Team geben exklusieve Einblicke hinter die Kulissen des Juicy Beats Festival in Dortmund. Damit die Gäste glücklich und satt werden, arbeiten sie tagelang auf Hochtouren – zwischen schüttendem Regen, Zeitdruck und veganem Streetfood.
Linsen statt Leberkäse? – Wie Forschung unser Mensaessen verändert
VonNachhaltigkeit, die satt macht. Julia Heinz erklärt, wie Rezepte vom Labor in der Mensa landen – und was Linsen damit zu tun haben.
Wild und vegetarisch: Eine Jegetarierin auf dem Hochsitz
VonMarlene isst nur Fleisch von Tieren, die sie selbst geschossen hat. Auf dem Hochsitz erzählt sie, was das mit Tierliebe zu tun hat.
Wie die Ernährung unsere Stimmung beeinflusst
VonDie Ernährung hat Einfluss auf unsere körperliche Gesundheit. Wie wirkt sie sich auf unsere mentale Gesundheit aus? Betroffene und Expert*innen erzählen.
Insekten als Nahrungsmittel: ethisch vertretbar?
VonKnusprig als Snack oder Proteinriegel: Insektenbasierte Nahrung wird immer mehr zum Trend. Dabei gibt es ethische Bedenken.
Superfoods statt regional: Was steckt hinter dem Hype?
VonSuperfoods sind besonders exotische, teure und gehypte Produkte. Wie schlagen sie sich im Vergleich zu regionalen Produkten?
Mehlwürmer statt Proteinshakes – Insekten als Proteinquelle der Zukunft
VonInsekten stehen bei den wenigsten Menschen auf dem Speiseplan. Dabei sind sie doch proteinreich und nachhaltig. Warum ernähren wir uns nicht längst von ihnen?
8 Milliarden – Wie lassen sich so viele Menschen ernähren?
VonSeit dem 15. November gibt es acht Milliarden Menschen auf der Erde. Wie lassen sich so viele Menschen nachhaltig ernähren?
Tierethik: Sind Insekten eine sinnvolle Nahrungsalternative?
VonDie insektenbasierte Ernährung soll eine Alternative zu klassischen Fleischprodukten sein. Aber bei der Zucht dieser Tiere gibt es ethische Bedenken.