Superfoods statt regional: Was steckt hinter dem Hype?
VonSuperfoods sind besonders exotische, teure und gehypte Produkte. Wie schlagen sie sich im Vergleich zu regionalen Produkten?
Lesestücke
Vertical Farming: Warum noch nicht in jedem Supermarkt angebaut wird
VonGemüse kann nicht nur auf Feldern, sondern auch in Regalen angebaut werden. Die einfache Idee könnte die Landwirtschaft revolutionieren.
Proteindatenbank – ein neuer Stern am Nachhaltigkeits-Himmel?
VonDer Innovationsraum „Newfoodsystems“ strebt einen großen technologischen Fortschritt in der Alternativen Lebensmittelindustrie an.
Auf dem Weg zum gesunden Huhn
VonKleiner Wurm mit großen Auswirkungen: Können die Zustände in der Massentierhaltung bald schon durchs Futter verbessert werden?
F(r)isch gedruckt: Wie ein Start-up mit Lachs aus dem 3D-Drucker Überfischung bekämpfen will
VonEin Wiener Start-up druckt veganen Lachs, um Überfischung und Tierleid entgegenzuwirken. Vielleicht lösen sie so auch andere Herausforderungen.
Mehlwürmer statt Proteinshakes – Insekten als Proteinquelle der Zukunft
VonInsekten stehen bei den wenigsten Menschen auf dem Speiseplan. Dabei sind sie doch proteinreich und nachhaltig. Warum ernähren wir uns nicht längst von ihnen?
8 Milliarden – Wie lassen sich so viele Menschen ernähren?
VonSeit dem 15. November gibt es acht Milliarden Menschen auf der Erde. Wie lassen sich so viele Menschen nachhaltig ernähren?
Nachhaltigkeit: “Kulturwandel kostet Zeit”
VonDas Thema Nachhaltigkeit ist für viele schon lange nicht mehr nur ein Trend. Das beweisen die Universität Kassel und die TU Dortmund.
Sag mal Prof: Warum hören wir traurige Musik?
VonTrauer ist in der Regel kein angenehmes Gefühl, dennoch hören wir häufig traurige Musik. Professorin Veronika Busch erklärt die Gründe für dieses paradoxe Verhalten.
NS-Raubkunst: Die Spurenleserin
VonEin Thema, das viele lieber verschweigen, spielt in ihrem Leben eine große Rolle: Die deutsche Vergangenheit. Eline van Dijk ist Kunsthistorikerin und spürt die Herkunft von Kunstwerken auf, die während der Nazi-Zeit verschwunden sind. Ein Portrait über eine unermüdlich Suchende.